鳥取県で育った旬のフルーツを、手作業で丁に仕上げています。素材を吟味して、余計なものを入れずに作ったジャムは、素材本来の旨み・甘味がたっぷり。パンやヨーグルトはもちろん、ソースやドレッシングなどお好みの方法でお楽しみください。
【いちごジャム】150g×1個
旬の時期に採れる鳥取県産のいちごを100％使用し、いちご本来の美味しさを存分に引き出すよう、使用する砂糖も吟味してつくっています。しっかり煮詰めてつくるジャムは、濃厚な味わいが特徴で、グランドシャンパーニュコニャックを加えることにより、更に味に深みと広がりのあるジャムに仕上がっています。
【いちじくジャム】140g×1個
倉吉近郊で栽培される桝井ドーフィン種のイチジクを原料に、砂糖と国産レモン果汁でつくる本格ジャムです。
一般には完熟前に収穫しますが、香りのよい美味しさを味わうためによく熟れたイチジクを丁寧に収穫して使用しています。
いちじくは、ジャムの原料としては珍しく酸味がないので、甘い香りが優しく漂い、気持ちをリラックスさせてくれます。グランドシャンパーニュ・コニャックを加えて、一段と風味を増しています。
【ブルーベリージャム】140g×1個
大山の裾野には肥沃なクロボクと呼ばれる火山灰土地帯が広がり、土、気温ともにブルーベリー栽培に適した環境が整っています。
その大山の環境と気候に適したラビットアイ種のブルーベリーを原料として、しっかりと砂糖を加えて煮詰めるジャム本来の製法を守り、作りました。
ブルーベリーの香りと味わいがしっかりと楽しめる本格ジャムです。
【キウイフルーツジャム】150g×1個
自家農園で栽培するヘイワード種のキウイフルーツは、農園の条件が適していたことと、手の行き届く範囲で無理をせず、
数を減らしても果実一つ一つに目をかけて栽培をしていることで甘味の強いしっかりとした味のキウイフルーツに育ちます。
食べ物の美味しさは大半が原料に由来するといわれますが、このキウイフルーツと砂糖のみでつくる本格ジャムは、
しっかりとした酸味を強い甘味がひきたてた美味しさをお楽しみいただけます。
退色が早いのが難点ですが、美味しさはいつまでも変わらず味わえます。
【鶴乃觜（つるのはし）について】
鶴乃觜は、地元鳥取県や山陰地方などの旬な食材や伝統の特産品を独自ネットワークで厳選して取り扱うお店です。またそれらの原料を使って自社商品を製造・販売しています。四季折々の風味と伝統が息づく食材を、信頼する生産者の皆さまとともに全国の食卓へお届けしています。
