おつまみや箸休めにも最適な砂丘のらっきょうの2種×2個セットです。
【砂丘のらっきょう酢漬（瓶入）】100g × 2個
鳥取砂丘で栽培するラッキョウは、砂丘地の環境条件に適した品種として鳥取県の研究機関が選定したラクダ種系の品種で、やや大ぶりで、ほどよい柔らかさと歯触りの良さが特徴です。ひと冬越して収穫する二年子栽培のものを原料に、下漬け、本漬けと漬け換え、厳選した伝統製法の純米醸造酢と砂糖のみで作る砂丘らっきょうの酢漬けです。壜に残った漬け酢は酢の物料理に美味しくご利用いただけます。
【砂丘のらっきょう紅玉漬（瓶入）】100g × 2個
”紅玉漬け（こうぎょくづけ）”とは、紅玉りんごを砂糖で煮詰めてできるシロップと、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。酸味と甘味が調和してほんのりと紅玉の香りがあり、それだけでも美味しく食べられます。
この紅玉は，適度な酸味と芳香を兼ね備えた林檎の品種です。シロップに使用する紅玉林檎は、蜂を利用した交配をするために完全無農薬に近い有機栽培で育てた安全かつ味わい豊かなものを使用しています。
残った漬け酢は、酢豚や甘酢あんにそのままご利用いただけます。
【鶴乃觜（つるのはし）について】
鶴乃觜は、地元鳥取県や山陰地方などの旬な食材や伝統の特産品を独自ネットワークで厳選して取り扱うお店です。またそれらの原料を使って自社商品を製造・販売しています。四季折々の風味と伝統が息づく食材を、信頼する生産者の皆さまとともに全国の食卓へお届けしています。
