つるのはしがお届けする「えてがれい一夜干し」は、山陰屈指の水揚げ量を誇る網代漁港で水揚げされたのち、手作業で干して鳥取砂丘の寒風にさらすことで，ギュッとうまみが凝縮した味が特徴です。
そのまま焼いて大根おろしとお醤油をかけても美味しいですが、丸ごと唐揚げにするとカリッとした表面とジューシーな身の組合せをお楽しみいただくこともできます。
手のひらサイズくらいの大きすぎないものが最も味わい深いとされています。
【鶴乃觜（つるのはし）について】
鶴乃觜は、地元鳥取県や山陰地方などの旬な食材や伝統の特産品を独自ネットワークで厳選して取り扱うお店です。またそれらの原料を使って自社商品を製造・販売しています。四季折々の風味と伝統が息づく食材を、信頼する生産者の皆さまとともに全国の食卓へお届けしています。
