菜切包丁は名前の通り野菜を切ることに特化した包丁で万能包丁などより幅が広くなっています。
薄い両刃は鋭く、白菜やキャベツなどの葉物野菜のざく切りや千切り、大根やにんじんなどの根菜の輪切りや皮むきなどに向いています。野菜好きにはおすすめの一本です。
先端が尖っていない形状はお子様の包丁デビューにも最適です。
【お手入れ・メンテナンスについて】
使用後は中性洗剤で洗い、お湯で流してください。刃や柄についた水分をよく拭き取ってください。
ステンレス素材のV金5は切れ味が長く持ちますが、半年に1度程度研いでいただくと切れ味が甦ります。（ステンレス素材は硬く研ぎにくいですが根気よく研いでいただくか研ぎ直しに出してください。）
【研ぎ直し・柄の交換について】
八島農具興業にてメンテナンスを承っています。
料金の目安、お申し込みは八島農具興業のホームページをご覧ください。
【八島農具興行について】
八島農具興行は、明治30年（1897）に初代八島幸吉が創業し、倉吉の鍛冶文化とともに歩んできた老舗の農具メーカーです。かつて全国の脱穀機「千歯扱」の製造を支え、現在は鍬や農機具の製造を続けています。長年にわたり職人たちが技術を磨き、受け継いできた匠の技が、使い手に寄り添う高品質な道具を生み出しています。伝統を守りながら、新たな挑戦を続ける企業です。
